荣誉 : Terra Vitis

一个非常值得我们骄傲的成就是在2008年获得的Terra Vitis 葡萄协会认证。这个协会积聚那些热衷于保护大自然的酒农。

我们的规格包括理性的耕作方式,符合可追溯性和污水处理的欧洲标准,对自然资的保护,尊重生物多样性的管理方式,这一个接近世界性自然环境保护组织把我们带进一个持续农业,健康的环境。

Terra Vitis 葡萄协会积聚全法国400位酒农,其中有30个酒庄主被录用并且实施了遵循自然环境和原生态的管理方式和耕种方法。Terra Vitis 葡萄酒协会诞生于1998年的博若莱地区,然后于2001年成为了全国联合会,该协会法1901规定每年都要严格监督,控制质量等使得管理程序和可追溯性

 

通过外部审计检查证明,从2012年以来,酒庄的规格得到农业部(高环保价值)认可和确认。

质量

直到20世纪50年代,酿酒的成功,有时会因神秘的巧合。幸运的是,由于葡萄酒酿造技术的巨大进步及高性能材料的引进,如气动压力机,热冷却器等市..使酿酒师更更好的控制酿酒过程从而酿制出非常理想的葡萄酒。

 

在酿造是对温度的巧妙掌握强化葡萄酒的颜色,并且奥给葡萄酒自然浓郁的香气。随着技术的更新,我们也追求葡萄酒优雅的结构,层次风格 就像奢华酒窖这一款葡萄酒的风格:白鹤酒庄高端的葡萄酒每年都会被 Guide Hachette, Dussert et Gerber, Gilbert & Gaillard, Gault Millau等葡萄酒杂志选中作为葡萄酒的典范。。。

卫生

考虑到干净的环境,从葡萄耕种到装瓶我们都采用卫生,安全的方式经营和管理。

 

我们酒庄采用不锈钢酒槽进行酿酒,这样可以很容易的监督查,也容易控制看葡萄酒的酿造过程。由于现在酿造技术,我们可以酿造出波尔多轻盈的葡萄酒,同时利用我们能现在拥有的酿造技术来酿造更加浓郁的葡萄酒:适合年轻时饮用的葡萄酒和层次丰富,坚韧,可以存放10年以上的葡萄酒。