Château du Payre 2018 - Bordeaux Blanc Sec

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cépage Cépages

95% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris 
 

Dégustation

Robe or pâle, aux reflets verts.
Nez capiteux, très floral (primevère, genêt) sur fond de pêche.
Bouche rafraîchissante avec une acidité qui accompagne agréablement l'essor fruité.
Style frais, convivial, gourmand, agréable à toute heure.
 

Accord mets / vins

Produits de la mer, fromage frais à la ciboulette, brebis...
 

Service

Frais (6-7°) 
Fiche technique Château du Payre 2017 Bordeaux Blanc Sec


Le P'tit Caprice du Payre 2017 - Bordeaux moelleux

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cépage Cépages

80% sauvignon, 20% sémillon 

 

Dégustation

Robe or pâle, reflets brillants. 

Arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes.

Attaque vive pour un style demi-sec, l'impression de croquer dans une pêche juteuse légèrement acidulée, longueur sur notes d'amande fraîche.

Un plaisir inattendu.

 

Accord mets / vins

Apéritif, ceviche, veau en sauce, Charlottes aux fruits...

 

Service

Frais (6°C) 

Fiche technique P'tit Caprice du Payre 2017 Bordeaux Moelleux


Sweet Bordeaux 2015 - Premières Côtes de Bordeaux

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cépage Cépage

Sémillon 100 % 

 

Dégustation

Robe dorée brillante. 

Au nez, parfums de cire d'abeille et de fruits exotiques.

La bouche est équilibrée sans concentration de sucre excessive, elle dégage une impression de fraîcheur très plaisante.

 

Accord mets / vins

Apéritif, friands au fromage, melon et jambon sec, 

moelleux au chocolat ...

 

Service

Frais (6-8°C) 

Fiche technique Sweet Bordeaux 2015 - Première côte de Bordeaux



Domaine du Vic 2016 - Cadillac

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cépage Cépage

100 % Sémillon 

 

Dégustation

Robe or brillant.

Nez engageant, net, de poire mûre, miel, fleur d'acacia.

Bouche tendre, emprunte de douceur, généreuse en fruit.

Un vin gourmand dont la richesse du fruit perdure en finale.

 

Accord mets / vins

Apéritif, Bleu d'Auvergne, plats asiatiques, Tarte aux abricots ...

 

Service

Frais (6°C)

Fiche technique Domaine du Vic 2015 - Cadillac



La Croix du Payre 2015 - Cadillac

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cépage Cépage

Sémillon 100 % 

 

Dégustation

Robe or princier.

Nez complexe sur notes de fruits sec et miel.

Bouche onctueuse, soyeuse,  quelle douceur en fin de bouche.

Le fruit croquant et vif est bonifié grâce à un passage délicat en barrique. Un vin tout en longueur et d'une belle complexité.

 

Accord mets / vins

Foie-gras, melon, volailles fermières, fromages à pâtes molles et bleus, desserts au chocolat...

 

Service

Frais (6°C) 

Fiche technique La Croix du Payre 2015 - Cadillac


L'Essentiel du Château du Payre 2011 - Cadillac

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cépage Cépages

90% sémillon, 10% muscadelle 

 

Dégustation

Couleur d'un jaune doré, brillante et étincelante.

Le nez est très expressif, élégant et riche avec des notes de mangue, d'ananas rôti, de litchi, d'abricot confit et de miel.

Ce vin est complexe et frais avec une bouche opulente et des notes de brioche, de vanille et de coing. Un doux nectar.

 

Accord mets / vins

Apéritif, foie-gras mi cuit, plats épicés et aigre-doux, cassolette de fruits sur son coulis de chocolat noir, fromage suisse, vieux gouda...

 

Service

Frais (6°C) 

Fiche technique L'Essentiel du Château du Payre 2011 - Cadillac