Château du Payre 2016 - Cadillac Côtes de Bordeaux

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cépage Cépages

80% merlot, 15% cabernet franc,

5% cabernet sauvignon

 

Dégustation

Robe soutenue, reflets grenat. Nez de fruits rouges et noirs confiturés (cassis, groseilles, mûres). Bouche mature, qui

contraste entre un fruit déjà épanoui et des tanins jeunes et présents.

 

Accord mets / vins

Grillades, rôti de bœuf, veau, viande
rouge, fromage de brebis.

 

Service

température ambiante (17°C)

Fiche technique Château du Payre 2016 - Cadillac Côtes de Bordeaux


Château du Payre 2015 - Cadillac Côtes de Bordeaux

Château du Payre 2015 - Cadillac Côtes de Bordeaux

cépage Cépages

80% merlot, 15% cabernet franc,

5% cabernet sauvignon

 

Dégustation

Robe soutenue, grenat mûr. Nez mûr, aux accents de fruits confiturés (groseille, mûre). Bouche qui confirme la maturité

aromatique, avec des tanins fondus, une fraîcheur constante.

 

Accord mets / vins

Grillades, rôti de bœuf, veau, viande
rouge, fromage de brebis.

 

Service

température ambiante (17°C)
Fiche technique Château du Payre 2015 Cadillac Côtes de Bordeaux


Château du Payre - Cuvée de la fontanille 2015 - Bordeaux

cépage Cépages

70% merlot, 10% cabernet franc,

20% cabernet sauvignon

 

Dégustation

Robe rouge grenat

Nez puissant, tanin présent accentué par les fruit noir

bouche  équilibré entre les tanins et le fruit mur 

 

Accord mets / vins

Desserts, salades, viandes blanches, 

viandes grillées et fromages divers.

 

Service


température ambiante (17°C)

Fiche technique Château du Payre Cuvée de la Fontanille 2014 Bordeaux
Château du Payre - Cuvée de la fontanille 2014 - Bordeaux


La Croix du Payre 2015 - Côtes de Bordeaux

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cépage Cépages

60% Merlot, 20% Cabernet Franc,

20% Cabernet Sauvignon

 

Dégustation

Robe rouge rubis, éclat intense

Nez appréciable sur des notes de bois et de fruits rouge

Bouche puissante bien équilibré entre le bois et des notes de fruits noirs

 

Accord mets / vins

Viande en sauce, paella, rôti, bœuf
sauce au poivre, fromage

 

Service

température ambiante (17°C)

Fiche technique La Croix du Payre Côtes de Bordeaux


Perle du Payre 2015 - Cadillac Côtes de Bordeaux

cépage Cépage

100% merlot, vieilles vignes de 50 ans 

 

Dégustation

Nez de fruits rouges assez friand,

petite touche minérale.
En bouche un vin racé. 

 

Accord mets / vins

Viande rouge, Fromage à pâte molle 

Service

température ambiante (17°C)

Fiche technique Perles du Payre 2015 Cadillac Côtes de Bordeaux
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Cuvee reservee 2015 - Cadillac Côtes de Bordeaux

cépage Cépage

90% merlot,  vignes 25 ans 

 

Dégustation

Nez fruité et friand, bouche souple et ample

des tanins qui commencent leur maturité.

Agréable à boire

 

Accord mets / vins


Viande rouge, Fromage à pâte molle

 

Service


température ambiante (17°C)

Fiche technique Perles du Payre 2014 Cadillac Côtes de Bordeaux
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