Le vignoble de Château du Payre se situe sur la commune de Cardan à quelques kilomètres au sud-est de Bordeaux (30 minutes) sur l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux proche de la ville de Cadillac

(5 minutes).

C'est dans cette belle région verdoyante et vallonnée de l'Entre Deux Mers que nous exploitons 40 hectares de vignes.
Le terroir est constitué de sols, selon nos ilots, argilo-graveleux, argilo-sablonneux et argilo-limoneux.
    •    Cette diversité permet d'offrir des vins à fortes personnalités avec des arômes de fruits mûrs et agréables à boire dès leurs jeunesses.
    •    L'expression du terroir selon les années varie d'un secteur à l'autre permettant la diversité dans notre gamme de vins rouges et blancs.
Le Château du Payre et son vignoble situé près de Cadillac évoluent au fil des saisons sous un climat océanique se caractérisant par des hivers doux et des étés peu torrides et relativement humides.

A l'automne, les brouillards matinaux favorisent le développement du Botrytis cinéréa en pourriture noble.