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Le Vignoble

Terroirs

Le Terroir est le mélange d’un type de sol, d’un micro-climat, de cépages et de pratiques culturales.

        Dans les Côtes de Bordeaux, on trouve généralement un sol argilo-calcaire ou graveleux sur des sols pentus exposé au sud. Les rendements y sont souvent bas, mais grâce à un fort ensoleillement, les vignes offrent des vins à forte personnalité, avec des arômes de fruits mûrs, agréables à boire jeunes.

Composition de notre sol est:

• Sol argilo-limoneux, sablonneux pour le blanc sec, le rosé, et une partie des vins rouges (Château du Payre). Le sol reste frais l’été et retient l’eau.
• Sol argilo-graveleux-calcaire sur la Gamme de la Croix du Payre. La composition perméable offre une bonne pénétration des racines de la vigne, d’où une meilleure résistance à la sécheresse.
• Sol argilo-sablonneux pour le Domaine du Vic Liquoreux. Sur une vingtaine de centimètres il est recouvert de sable. Son aspect reste à dominance argileux ce qui enrichit ses qualités en tant que réserve naturelle d’eau.

Climatologie:

• L’hiver, le climat océanique protège le vignoble des fortes gelées.
• La neige tombe parfois mais disparaît après 2 ou 3 jours.

• Le printemps est doux et humide.

Avril est un mois versatile et peut contribuer à une pousse végétative accélérée.

• L’été est chaud, rarement torride et parsemé d’orages.

Sur notre hauteur, à plus de 110 mètres au dessus du niveau de la mer, un petit vent accompagne généralement notre quotidien.

• L’automne, les rosées matinales s’évaporent au soleil de l’après-midi, mènent le raisin à maturation idéale avant les vendanges.
• Octobre, mois des vendanges, est souvent doux et agréable. C’est souvent «l’été indien».